主办机构：
法国高美爱博展览集团
中国商业发展中心
最具国际化的食品贸易盛会-SIAL China 2017共有来自海内外67个国家和地区的参展商报名参展，共3200名展商展出。（比2016年增长10%）国际企业占56%，国内企业占44%，中外参展企业的比例均衡。149,500平方米展出面积（相比2016年增长18%）。众多海外展商的加盟，一方面反映了食品贸易全球化的大趋势，同时SIAL China 再次体现了其高度国际性。SIAL China 2017吸引了越来越多的中国展商，国内参展商有来自30个省市自治区。
显著的贸易效果-SIAL China 2017共吸引了101,134名专业观众前来了解食品市场的最新资讯和建立新的商务往来，创造了SIAL China 历史上新的观众数量记录。比2016年增长11.5%。2016年中食展国内观众来自31个省市的645个城市，国内的外地观众比例占52%，上海观众48%，海外观众13.10%。海外观众来自108个国家和地区，以亚洲、港澳台地区和欧洲观众居多。展会的满意度调查表明，SIAL China得到了参展商的充分肯定：结果表明，他们对这届展会的满意度均比较高：国内外参展商的平均满意度为83%，国内外观众的平均满意度为90%，70%的中外参展商表示在展会期间成交，或达成了合作意向。
上届展会活动回顾-为了迎合中国食品行业的发展需求，2017年展会组织了丰富的展期活动，从五个方面推广展商产品：（1）愉悦、营养和创新: 烹饪趋势展示区/ 食品创新趋势论坛；（2）葡萄酒及烈性酒: 中国Best Buy 葡萄酒和烈酒大赛/ 品酒屋 / 葡萄酒创新论坛；（3）商贸合作: SIAL China 买家洽谈会 / 商务配对计划（4）：围绕休闲食品专题，组织了"巧克力活动展示专区"（5）：围绕营销渠道和业内交流，组织了中国食品和饮料的进口和分销专题研讨会21FOOD国际买家见面会等；
第七届酒世界2016酒世界有210家企业参展，来自法国、西班牙、意大利、南方、葡萄牙、希腊、俄罗斯、泰国、澳大利亚、新西兰、中国和中国香港，是国内高规格的中高端酒类交易平台之一。
葡萄酒创新论坛：为中国葡萄酒观众带来了全新的视角，使人们更加了解中国乃至全球葡萄酒行业。
中国国际葡萄酒Best Buy评酒会：从参赛酒的外观、嗅觉、口感，并且从性价比的角度进行评选，只对参展商开放。
葡萄酒创新论坛：对葡萄产地，不同的葡萄品种以及葡萄酒相关品牌进行介绍。
葡萄酒教育讲堂：将葡萄酒知识教育课堂搬进展会，零距离学习葡萄酒文化的博大精深。
DSW中国精品葡萄酒品鉴会：发现和分享中国精品葡萄酒，见证中国葡萄酒的成长。
葡萄酒精品酒庄品鉴推介会：中国顶级葡萄酒品牌汇聚，现场大咖云集权威发布中国葡萄酒产区典型特色风格及酒庄发展情况。

葡萄酒文化沙龙-中食展专门为海内外葡萄酒展商及广大专业观众提供又一个互相交流、合作发展的葡萄酒文化平台。它集合了多场国内外知名酒庄、代理商、顶级教育机构和专业媒体等举办的形式多样、内容丰富的精彩活动，吸引了众多海内外展商和观众，成为2016年酒世界一道最为靓丽的风景线！
2016巧克力世界-巧克力世界已经连续成功举办6届，在第五届巧克力世界活动的3天里，7场活动带来了非同凡响的热情。来自北京金茂万丽酒店、五洲皇冠假日酒店、北京瑜舍酒店等五星级酒店的高级甜品师带来了精致而美味的甜品。主赞助商马克西姆和Pernigotti的精彩活动令人叹为观止。马克西姆私人订制话剧再一次将活动推向高潮。
健康（功能性）食品专区—主办方经过数年市场调研推出的新专区。2017展会期间，主办方通过数据调研，有超过14%的观众对于此类产品表示浓烈兴趣。2018年展会期间隆重推出此专区，方便观众和买家对此产品有深度了解，搭建功能性（健康食品）企业和专业买家的桥梁。
食品趋势与创新大赛，中国市场的最新资讯平台！SIAL创新大赛，聚焦全球食品创新趋势。与XTC世界创新咨询公司合作，由国际食品专家评选创新产品，为您的新产品提供宝贵的宣传促销机遇。
2016美食厨房-2017年第十届美食厨房活动在E4馆开展，50多个来自海内外的名厨参与其中，进行了烹饪讲解和现场烹饪示范。

主题馆推介：
（一）酒、饮品馆（二）欧洲休闲食品馆（三）欧美休闲食品馆（四）亚洲休闲食品馆
（五）肉类中央厨房馆（六）亚洲休闲综合食品馆（七）健康（功能性）食品馆（八）有机食品馆
展品大类：
01食品半成品及配料（散装） 02.乳制品及蛋类
03.新鲜肉类 04.新鲜禽类
05.水产品    06.新鲜水果和蔬菜、干果
07.观赏性农产品   08.糖果、饼干和烘焙食品
09.腌制肉类 10.熟食及方便类食品
11.罐藏食品 12.宠物食品
13.冷冻食品 14.有机食品
15.健康（功能性食品）、减肥食品、儿童食品   16.杂货食品
17.葡萄酒及烈酒   18.其他酒精饮料
19.非酒精饮料20.相关设备、技术及来料加工
21.相关服务