中国（淮安）国际食品博览会是经中国贸促会和省政府批准举办的食品类国际博览会，是江苏省基于万亿食品产业基础，集聚国家和省市政府、产业资源倾力打造的“依托江苏、辐射全国、拓展海外”的品牌食品国际展会；举办地淮安市是江苏食品产业大市，食品产业产值过千亿，拥有众多食品品牌企业，是淮扬菜、苏酒、盱眙龙虾等著名的食品餐饮品牌发源地。2018年4月19日至21日，首届中国（淮安）国际食博会举行，历时3天，会展面积2万平方米。博览会包括主题展览、高端峰会、美食大赛三部分，共邀请280家境内外企业参展和超5000个专业采购商参加，汇聚了一批世界500强企业、国际食品100强企业、国内食品龙头企业，吸引了美国、德国等18个国家及“一带一路”沿线国家（地区）展团组团参展。开幕式上，中国食品工业协会副会长刘冶授予淮安“中国食品名城”称号牌匾，淮安成为全国第五个获此殊荣的城市。同时，共签约31个项目，内资项目27个，总投资148.9亿元人民币，外资项目4个，总投资1.4亿美元。
今年，第二届中国（淮安）国际食博会以“绿色 生态 安全 创新”为主题，历时4天，会展面积约3万平方米，包括主题展览、专题会议、美食博览三个板块，集中展示国内外特别是江苏省和淮安市食品产业的新产品、新业态、新模式、新技术，促进食品全产业链交流合作，逐步将食博会培育成具有江苏味、中国风、国际范的专业特色国际食品品牌展会。目前，已落实参展企业231家，国别（地区）展团16个，其中世界500强、全球百强食品企业24家，国内百强企业15家，招商以及采购商邀请工作还在进行中。
