专业贸易商涵盖了从食品进出口商、经销商、批发与零售商、超市与综合卖场，到酒店、餐饮业等食品与饮料采购的各个领域。高质量的观众为参展商带来了众多的商机以及合作交流的机遇。
2018 SIAL China中食展迎来了110,635位专业观众，2019预计112,000名专业观众将莅临参观。
亚洲颇具规模的食品与饮料贸易盛会
2019年展出面积预计达到199,500平方米(同比增长23%)，中食展不仅在国内，而且在亚洲皆为颇具规模和知名的国际食品展，是任何展会无法企及的。来自海内外国家和地区的4,300家展商(同比增长26%)将亮相2019 SIAL China 中食展。
众多海外展商的加盟，一方面反映了食品贸易全球化的大趋势，同时SIAL China 再次体现了其高度国际性。在中国，本展是唯一吸引如此众多国家和地区参展商的综合性食品贸易盛会!
中食展吸引了越来越多的中国展商，2018年中食展国内参展商来自30个省市。农业部对外经济合作中心、中国水产流通与加工协会以及山东、浙江、上海、湖南、长春、威海、厦门、宁波、东莞等地方政府一如既往组织自己的龙头企业集体参展。
