The 2^nd Shanghai International Central kitchen Equipments & Technology Exhibition 2014

展览时间：2014年06月05日-07日

Time: June 05-07, 2014

展览地点：上海国际展览中心/中国上海市长宁区娄山关路88号/兴义路77号

Venue: INTEX Shanghai –China（No.88 Loushangguan Road/ No.77 Xingyi Road）

主办单位：中国烹饪协会快餐专业委员会

中国航空运输协会航空食品委员会

承办单位：上海高登商业展览有限公司

协办单位：上海市餐饮烹饪行业协会

上海市连锁经营协会

展会背景

随着中国首届Golden Commercial: CKEXPO采购交易会2013年4月在上海获得巨大的成功后，展会共吸引来自全球二十多个国家与地区近百家中央厨房领域优秀供应商前来参展，并汇聚近万名酒店餐饮、学校、工厂、部队、医院等主要负责人前来参会。为期三天的展会达到了众多展商与专业买家期望的预期效果，是促进中国中央厨房行业发展的一个重要采购交易平台，在国际中央厨房领域专业展会中占有极为重要的地位。展会期间还举办了中央厨房的建设与发展论坛，会议论坛期间中央厨房领域的专家就充分发挥中央厨房的作用，加速产业转型升级作了主题报告；参会的众多餐饮企业围绕中央厨房的概念和分类、现代特征及其优势；双厨房模式的概念和应用关健要素，怎样做好双厨房的运转；复合调味料在中央厨房的作用与运用；建立中央厨房应遵循的原则等话题进行讨论。预计2014年展会规模及观众数量同比有较大的提升，参展商数量同比增长80%，专业观众数量同比增长220%。

世界的“东方明珠”－上海，是中国最大的经济、文化、金融中心，也是国际著名的时尚美食之都。因上海国际大都市的特殊地位而备受国内外餐饮连锁企业的青睐和关注，作为全国餐饮业领衔地，上海荟萃八大菜系、十六大帮别，交融中外餐饮，是中国餐饮业最具规模、发展最为成熟的城市之一，2011餐饮销售总额在全国各城市位居首位，中央厨房成为了餐饮企业发展的最佳选择。

新的机遇

为了进一步扩大中央厨房市场需求与推动行业品牌的发展。高登商业与相关主管部门等单位定于2014年06月05日-07日在上海国际展览中心举办 “2014第二届上海国际中央厨房设备及技术展览会”。届时，此次展会将聚集国内外餐饮公司及餐饮连锁相关企业，增进餐饮企业、供应企业与餐饮采购管理部门的了解、理解和友谊，推动供需双方合作共赢。展会期间还将举办关于团餐与快餐行业大会及中央厨房建设发展论坛等多场活动。

同期活动：

展会同期还将举办“2014第三届中国国际航空食品及用品展览会”，国内外众多航空公司及配餐企业的参会，将为中央厨房企业提供一个宣传、展示与合作的平台和好的市场营销途径。

展出大类

•中央厨房设备：中央厨房整体设计、中央厨房全套、配套产品及技术等；

•中西厨房设备：烹饪设备、烘焙设备、厨房炉灶、电磁炉、微波炉、烤箱等；

•快餐设备：快餐桌、保温柜、冷饮机、汉堡机等；

•储藏设备：橱柜、保鲜柜、调配料柜、货架、保鲜膜等；

•制冷设备：制冰机、冷藏柜、冷库、冰箱等；

•排风设备：油烟机、净化器、排风机等；

•食品加工设备：咖啡机、榨汁机、绞肉机、和面机、切菜机、切肉机等；

•洗涤消毒设备：洗碗机、消毒柜、洗菜盆、排水设备、废弃物处理设施等；

•厨房用品：厨用刀具、不锈钢餐具、砧板、锅铲、漏勺等；

•调理用具：压榨机、搅拌器、打蛋器、豆浆机、食品切削器具等；

•餐桌用品及餐厅服务用品：陶瓷器皿、托盘、刀叉、水壶、酒杯等。